Päronglass

När jag fyllde år för inte så längesedan så köpte jag mig själv en present, en glassmaskin!

Guuud vad jag INTE ångrar det!

Det är sååå mycket både godare & "roligare" att äta glass när man vet att man själv gjort den!

Jag har hittills hunnit prova 3 olika smaker varav de 2 sistnämnda var små experiment...

Jordgubb, Vaniljkesella & Päron & jag skojar inte när jag säger att päronglassen blev något av det godaste jag ätit i glassväg!

Den blev så god att jag blir så illa tvungen att dela med mig av receptet :)

Som "Pricken över I:t" hällde jag på lite nougatsås & kunde då lätt luta mig bak i soffan drömma mig tillbaka till tiden då glassen vid namnet "Gröna grodan" fanns =)

Minns ni den? Jag ääälskade den! :)

... Och när såsen tog slut hällde jag givetvis på lite till

Här kommer receptet

1 liten burk sötad mjölk

200 g päronkräm

1 dl yoghurt neutral

Päronessens/arom efter smak

(jag tog ca 1 tsk bordsvatten + 1 tsk essens)

Ev lite grön färg

Blanda dessa ingredienser & ställ i kylen

Vispa 3 dl grädde & blanda med den andra massan

Kör i glassmaskinen ca 40 min

häll över i en burk, gärna kyld & ställ i frysen minst 2 timmar.

Tag fram glassen gärna 15 min innan den skall ätas.

Där fick ni mitt Busenkla recept på en väldigt, väldigt god päronglass ;)

Jag hoppas att ni gillar den lika mycket som jag!

//Sanja

Lite smått & gott

Det har varit lite fattigt på inläggsfronten då tiden inte riktigt räckt till så jag tänkte bara att jag lägger upp lite bilder så ni får något att kika på =)

Denna studenttårta gjordes till Fadderföräldrarnas son förra sommaren

En vaniljbotten fylld med Glasskräm & jordgubbsmousse

 Härligt gräddig jordgubbstårta

 Födelsedagstårta som bestod av en vaniljbotten, vaniljkräm + ett lager skogsbärskompott & ett lager skogsbärsmousse

 Kladdig chokladbotten, ett lager nougat samt mörk chokladmousse

Den var så mäktig att den förmodligen skulle räcka till "40 pers" =)

 Macaroner fyllda med Roskräm (receptet kommer läggas in förhoppningsvis snarast)

 Valnöts cupcake med limefrosting

Så det var lite bilder det...

Nu skall jag gå till köket & slutföra dagens Lunch som blir smörgåstårta & chokladtårta med körsbärsmousse till dessert =)

Önskar er alla en riktigt fin helg!

//Sanja

Påskägg med färger & mönster från naturen ;)

Till påsk hör ju självklart äggen till!

Jag brukar göra mina färgade/mönstrade ägg på naturliga "färgämnen" =)

Inte för att det blir ägg i massa olika regnbågsfärger men jag tycker ändå att de blir ganska fina med tanke på att de är helt "naturlish" förutom nylonstrumporna då :)

Såhär gör jag mina ägg:

Stoppa varje ägg i en strumpa, jag använder knästrumpor.

Stoppa in t ex skal av rödlök, gul lök, blad etc, dra åt strumpan & gör en knut.

Klipp av, gör en knut i ändan, stoppa in ett ägg, lägg in lite löv eller vad ni nu vill ha & knyt ihop.

Lägg äggen i en kastrull tillsammans med skal frän 2-3 rödlökar, täck med vatten, låt koka upp & koka 5-8 min.

Slå av vattnet & kyl ner äggen lite med kallt vatten.

Klipp av knutarna & ta ut äggen.

Vipps så har du "Naturligt mönstrade" påskägg :)

Önskar alla en riktigt Glad Påsk!

//Sanja

Tårta till Wilda

Jag är medveten om att det varit lite glest mellan inläggen men jag har tyvärr inte haft tid med mer än så =)

För att det inte skall bli ännu glesare tänkte jag sätta in någon bild på min senaste tårta :)

Tårtan innehåller hcokladbottnar-hallonmousse-vit chokladmousse

Täckt med vaniljsmörkräm & sugarpaste

Hjärtliga lyckönskningar till lilla Wilda på dopdagen!

//Sanja

Gibanica

Om man gillar fetaost så bara man MÅSTE prova göra dessa. Det är så förbaskat gott & görs på filodeg som främst finns att köpa i orientala mataffärer men säkert även i vanliga välsorterade matbutiker.  

Man kan äta dem till "frulle", som mellanmål eller varför inte som lite mysigt tilltugg framför tv-soffan :)

Det är väldigt gott att servera en härligt syrlig yoghurt till t ex turkisk el grekisk.

 

Till en sats behöver du:

1 pack tinad filodeg (500 g)

6-8 st väl uppvispade ägg (ju mera ägg desto godare)

ca 300 g fetaost

ca 300 g keso

ca 0,75 dl kolsyrat vatten

Sätt ugnen på 200-225 grader

Vispa äggen väääl

Tillsätt keson & smula ner osten

Rör om till en jämn & fin massa.

Häll i vattnet & tillsätt lite salt. Hur mycket beror på hur salt fetaost du använder dig av.

När du skall färdigställa din gibanica använder du dig av ett & ett ark i taget.

Dra alltså försiktigt loss ett ark, lägg på lite av fyllningen utspridd över arket. Lämna tomt 1/4 del från varje sida ex den vertikala. Det är viktigt att du inte lägger på för mycket fyllning för då blir det inte alls bra. När du tror att det är för lite så brukar det oftast vara lagom mängd :)

Ringla sen över lite olja,  vik in sidorna mot mitten & gör om proceduren, alltså på med lite oströra & ringla över lite olja.

Vik ihop den ca 5 cm bred, se till att få skarven nedåt & lägg dem på en lätt oljad plåt.

Jag har som bilden visar gjort trianglar men detta bara för att de skall se lite "roligare" ut ;)

När alla arken är fyllda, rullade & klara för gräddning så kan du pensla på dem lite lätt med olja innan du kör in dem i ugnen i 15-25 min tills de fått en fin gyllenbrun färg.

De är nästan lika goda att äta varma som kalla fast varma är nog snäppet vassare =)

 Smaklig spis!

//Sanja 

Tävling!

Jag tävlar hos Sockertussen om den här Whoopiemattan och en DekoMax

från KÖK etcetera.
Klicka HÄR om du också vill vara med!

 

Fusk Baklava

Baklava är ju något man äter mycket i södra Europa men kanske inte någon super hit här i Sverige då den kan tolkas som lite för söt :)

Baklava görs på filodeg i lager varvat med nötter, vanligtvis med valnötter el pistagenötter som man efter gräddning lägger eller doppar i sockerlag (själv föredrar jag valnötter).

 För att slippa "lager på lager" skall ni här få ett "turbo" recept :)
Personligen kan jag tycka att dessa är godare då de bara smälter i munnen till skillnad från originalet som jag ibland kan tolka som lite "seg" på grund av allt filodeg...

Det är ingen riktig Baklava men smakar ungefär samma & så görs den på bara några få minuter.

 Perfekt när tiden är knapp! :)

Detta behöver du:
Smördegsplattor
Malda valnötter eller annan sort
socker
vatten

Tag fram smördegsplattorna & låt dem tina
sätt ugnen på 225 grader

Dra ett tag med kaveln över varje platta.
Dela varje på 2.
Lägg på en rand med de malda nötterna ca 2 cm från kanten.
Vik över ena sidan & sedan den andra så de ligger omlott.
Tryck till sidorna något bara så att fyllningen inte ramlar ur.
Lägg på en plåt med skarven neråt.
Gör 3 snitt tvärs över varje rulle.
Grädda i 10-15 min tills de fått en gyllenbrun färg.
Låt svalna

Koka upp en sockerlag på lika delar + lite citronsaft t ex 1,5 dl vatten + 1,5 dl socker + 1/2-1 tsk citronsaft.

Servering:
 Dela varje rulle på 2 & doppa dem i sockerlagen.
Pudra på lite florsocker (mest för syns skull :)
Ät dem som de är eller servera med t ex lättvispad grädde eller vaniljglass.
Snabbt, lätt & gott!!