Visar inlägg med etikett Tips. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Tips. Visa alla inlägg

tisdag 15 maj 2012

Rabarberkräm

Jag vet att det vart lite glest mellan inläggen men det blir så ibland tyvärr..
Jag hoppas att kunna kompensera det med receptet på min fantastiskt goda rabarberkräm om jag får säga det själv :)
Det är så lätt att göra & sååååå gott att äta!
Jag serverar alltid min kräm med kall mjölk...
Recept ca 2 personer:
250 g rabarber skurna i ca 1 cm tjocka bitar
0.75 dl socker
2 dl vatten
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm kanel
Koka upp allt & låt småputtra i ca 5 min
(el tills rabarbern "kokat sönder")

Rör ner drygt 1 msk potatismjöl som du blandat ut med lite vatten & dra åt sidan när du ser de första bubblorna.
Klart!

Personligen tycker jag att den är godast att äta lite  ljummen med iskall mjölk, men iskall kräm med iskall mjölk är också väldigt väldigt gott ;)
Kram, Sanja

torsdag 10 maj 2012

Steg-för-steg Gerbera/solros

Här tänkte jag ge er en liten beskrivning på hur man kan göra en blomma gerbera liknande blomma eller ta gul färg samt lite större center (den bruna pluppen i mitten) & du får en "solros" ;)
Det är inte de finaste bilderna då de fotades i köket där jag har väldigt dåligt ljus men det har ni säkert överseende med... ;)
Detta behöver man:
Gerberautstickare i 2 storlekar eller 1, det går alldeles utmärkt det med.
Prästkrageutstickare
dogbone
liten sax
en liten sticka, tandpetare eller vad du hat tillgång till
kavel
pensel
formdyna
Flowerpaste (kan ev mixas med lite mp el sp)
ev pulverfärg för lite extra effekt
Stansa ut 2 stora & 1 liten blomma med gerberautstickaren
 Ta pinnen & rulla den från ena sidan till andra på varje blad så att de får en liten lätt böj liksom & gör samma sak på alla 3.låt torka i något kupformat som t ex äppelformar.
 Tryck ut 3 st "prästkragar" & gör ett snitt på varje blad med saxen
& gör en center till blomman, jag valde brun...
 dra med dogbonen från bladets spets & in mot mitten så bladen böjer till sig något, pensla på lite vatten & lägg på centern i mitten & vik upp bladen som du fäster även dem med lite vatten.
Gör samma sak med de resterande 2 men vik inte upp den sista blomman lika mycket som de första 2 
 Lägg den färdiga centern på mitten av den minsta gerberan
  Pensla lite lätt på valfri pulverfärg & låt nu blommorna torka någon timme eller över natten...
"Bygg" sedan ihop blomman genom att pensla med lite vatten, ätbart lim eller kristyr.
Ta alltså en stor blomma, pensla, lägg på en stor blomma, pensla & lägg till sist på blomman med centern.
Såhär ser blomman ut när den är färdig! :)
Lycka till!

lördag 14 april 2012

Lite smått & gott

Det har varit lite fattigt på inläggsfronten då tiden inte riktigt räckt till så jag tänkte bara att jag lägger upp lite bilder så ni får något att kika på =)

Denna studenttårta gjordes till Fadderföräldrarnas son förra sommaren
En vaniljbotten fylld med Glasskräm & jordgubbsmousse
 Härligt gräddig jordgubbstårta
 Födelsedagstårta som bestod av en vaniljbotten, vaniljkräm + ett lager skogsbärskompott & ett lager skogsbärsmousse
 Kladdig chokladbotten, ett lager nougat samt mörk chokladmousse
Den var så mäktig att den förmodligen skulle räcka till "40 pers" =)
 Macaroner fyllda med Roskräm (receptet kommer läggas in förhoppningsvis snarast)
 Valnöts cupcake med limefrosting
Så det var lite bilder det...
Nu skall jag gå till köket & slutföra dagens Lunch som blir smörgåstårta & chokladtårta med körsbärsmousse till dessert =)

Önskar er alla en riktigt fin helg!
//Sanja

fredag 6 april 2012

Påskägg med färger & mönster från naturen ;)

Till påsk hör ju självklart äggen till!
Jag brukar göra mina färgade/mönstrade ägg på naturliga "färgämnen" =)
Inte för att det blir ägg i massa olika regnbågsfärger men jag tycker ändå att de blir ganska fina med tanke på att de är helt "naturlish" förutom nylonstrumporna då :)

Såhär gör jag mina ägg:
Stoppa varje ägg i en strumpa, jag använder knästrumpor.
Stoppa in t ex skal av rödlök, gul lök, blad etc, dra åt strumpan & gör en knut.
Klipp av, gör en knut i ändan, stoppa in ett ägg, lägg in lite löv eller vad ni nu vill ha & knyt ihop.

Lägg äggen i en kastrull tillsammans med skal frän 2-3 rödlökar, täck med vatten, låt koka upp & koka 5-8 min.
Slå av vattnet & kyl ner äggen lite med kallt vatten.

Klipp av knutarna & ta ut äggen.
Vipps så har du "Naturligt mönstrade" påskägg :)


Önskar alla en riktigt Glad Påsk!
//Sanja

måndag 27 februari 2012

Kom gärna med härliga tips!

Snart fyller jag år & tänkte istället för att baka en tårta fixa lite olika bakverk, gärna lite lyxigare varianter!
Jag har fortfarande inte riktigt bestämt mig för vad jag skall baka så jag tar tacksamt emot tips från er på frestande festliga bakverk :) 
Lämna gärna en kommentar i detta inlägg!

Jag önskar er alla en riktigt härlig dag!
Kram Sanja

lördag 25 februari 2012

Sugarpaste/Sockerpasta/Fondant

I grund & botten så är väl de flesta recepten på sockerpasta desamma, kan vara något litet som skiljer dem åt...
Egengjord pasta har en tendens att spricka om man inte knådar den tillräckligt innan man kavlar ut ett lock, så knåda på tills den blir riktigt len & fin!
Jag har de senaste gångerna bytt ut hälften av sirapen & istället haft i glykossirap & resultatet har blivit väldigt bra. Den blir något mera elastisk & extra vit
Av detta recept får du ut ca 1 kg färdig sockerpasta.
 Detta behöver du:
1 msk gelatinpulver
4 msk vatten
60 g vit baksirap
60 gr glykossirap
1 msk glycerol (kan uteslutas)
2 msk vegetabilisk olja (ej olivolja)
800-900 g florsocker
ev färg & essens

Smält gelatinet med vattnet under ett vattenbad.
Tillsätt all sirap & glycerol & rör tills det löser upp sig  jämn & fint.
Tillsätt oljan & ev smaktillsats.
Ställ åt sidan tills det blir ungefär rumsvarmt.
Sikta ca 1/2 av florsockret i en plastbytta eller liknande, gör ett  hål i mitten & häll i vätskan.
Rör tills du får en jämn & fin smet & tillsätt sedan siktat florsocker efter hand tills du känner att den räcker, Den skall vara något klibbig när den är klar.
Täck en burks botten med plastfolie & låt det hänga ner ut efter kanterna, häll i massan & slå in den i plasten.
låt gärna stå tills nästa dag så den får "gotta till sig".
Knåda pastan väl innan du kavlar ut locket, den skall bli mjuk & smidig.
 Ta gärna mindre bitar åt gången för att sedan knåda ihop till en större klump
Lycka till!

söndag 22 januari 2012

För att få mera inspiration & fler recept på smaskiga bakverk kika in på Toves blogg "Baka baka liten kaka". Många fina tårtor & bra tips! Klicka på länken för att komma direkt till bloggen!

lördag 7 januari 2012

Ugnsbakade kastanjer!

Såhär års kan man hitta kastanjer i mataffärer  med brett sortiment (inte alltid så billigt kanske men det finns i alla fall =)
dessa små godingar kan bli ett väldigt bra Tv-godis, speciellt bra för den som vill ha något som smakar lite sött men ändå inte är "onyttigt", smakar lite nötter gör de också...
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Snitta ett litet kryss i ändarna av varje kastanj så att det inte händer några olyckor inne i ugnen =)
Lägg kastanjerna i en ugnssäker form & ställ in i ugnen i ca 25 min.
 Servera dem ljumna då de är som godast enligt mitt tycke!
Kram Sanja