Tårta med cheesecakemousse & jordgubbsgelé

För ett tag sedan fick jag för mig att göra några cake pops av en överbliven vaniljtårtbotten som låg i frysen. Jag mixade ihop den med  philadelphia & jordgubbssmörkräm 50/50 ungefär. När jag väl rullat mina små bollar så fick jag en annan idé & det att istället göra en tårta av det istället& eftersom jag även vart sugen på att göra en cheesecake så fick det bli en kombination av båda =)

Jag lade ett tårtpapper i botten av en springform (22 cm i diam) & tryckte ut degen i den. Fyllde på med en härlig cheesecakemousse & toppade med lite jordgubbsgelé.

Resultatet blev jag helnöjd med, så vill ni testa något nytt, fräscht & somrigt så bör ni testa denna!

Tårtbotten

300 g tårtbotten

150 g philadelphia

150 g smörkräm 

(vispa i ca 3 msk jordgubbsmousse från dr oetker utspätt med ca 1/2 dl mjölk i smörkrämen)

Mixa allt i en matberedare tills du får en jämn & fin massa.

Tryck ut i formen & ställ in i kylen.

Cheesecakemousse

300g philadelphia

75g florsocker

150g vispgrädde

3 st gel blad

citronarom

Vaniljarom

Saften & skalet från ½ lime

 Mjuka upp philadelphian med en spatel.

Tillsätt florsocker, aromen & lime. Blötlägg gelatinet i ca 5 min & smält det i micron.
Rör försiktigt i gelatinet i philadelphian tillsammans med lättvispad grädde.  Häll över moussen i formen.

Jordgubbsgelé 

Mixa 150g jordgubbar & sila bort klumparna så att du får en fin puré.

Värm hälften av purén i en kastrull eller i micron & tillsätt 2 st gelatinblad so du blötlagt i ca 5 min. Rör om & tillsätt  resten av purén. Låt svalna något & häll över den över moussen. låt stå i kylen mins 2 h.

Klart!

 Skulle ni prova göra denna så hade det varit jättekul om ni ville kommentera den & säga vad ni tycker!

Önskar er alla en fortsatt fin sommar!