Bananmuffins med toffegrädde & chokladsås

Jag bara ääälskar kombinationen av banan, toffe/kola & choklad! 

Tycker det är otroligt gott, eller som det heter så fint, "smakerna gifter sig med varandra" ;)

Jag har ett basrecept som jag använder mig av till bärmuffins som jag använde även här fast jag hade då i banan istället för bär & så minskade jag lite på sockret så att det inte skulle bli för sött eftersom bananen i sig är söt...

Här kommer mitt recept på mina saftiga Banan/Toffe cuppisar!

12 st muffins:

2 ägg

1,5 dl socker

3,5 dl vetemjöl

1 tskvaniljsocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 dl youghurt

75 g smält smör

1-2 st mosade bananer

 Vispa ägg & socker i några minuter.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en behållare & tillsätt i äggsmeten varvat med yoghurten & det smälta smöret tills du fått en jämn & fin smet.

Tillsätt de mosade bananerna.

Fyll upp ca 2/3 av formarna & grädda dem i 220 grader i ca 15 min.

Låt svalna.

Toffegrädde

Värm 2 dl grädde & lägg i ca 150 g kola. Jag använde mig av hemmagjord med det går väl alldeles utmärkt med köpta kolakarameller också!

Tillsätt 1 dl grädde till & låt svalna innan du ställer in den i kylen.

Låt stå några timmar så grädden blir kylskåpskall (går även att skynda på kylningen genom att lägga in den i frysen en stund).

Vispa upp till ett fast fluff.

Chokladsås

50 g mörk choklad

0,75-1 dl grädde

Sjud upp i kastrull under omrörning.

Spritsa eller klicka på grädden på muffinsarna & häll på lite chokladsås.

Klart! 

 Ät & njut!

Kram Sanja