söndag 23 mars 2014

Citrongrottor med choklad

Hallongrottor känner nog de flesta till & de brukar uppskattas av stora som små...
Jag personligen ääälskar dem! Kan lätt trycka i mig 5-6 st men jag brukar hejda mig själv efter typ 3 :)
Jag ville testa kombinationen citron & choklad i kategori "småkaka" & jädrans så gott det blev! Jag tog mitt gamla recept på hallongrottor & bytte bara ut en del av mjölet till kakao & hallonkompotten mot lemoncurd. Såååå mumsigt & plättlätt att göra! Receptet följer här nedan.
Citron & chokldgrottor  
250g normalsaltat smör
165g socker
300g extra fint vetemjöl (eller vanligt men då tillsätter du ca 1 tsk bakpulver)
25g kakao
50g marsanpulver (för kallvispad vaniljsås)

Du kommer också att behöva lite lemoncurd (finns att köpa färdig på burk eller så gör du egen)

Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i små bitar. Lägg allt i en matberedare & mixa ihop till en jämn & fin mördeg (eller knåda ihop den för hand).
Dela upp degen i bitar ca 35g styck & rulla små bollar, lägg dem i små muffinsformar & tryck ner tummen i varje boll så att du får en liten fördjupning i dem. Fyll hålen med lemoncurd. Grädda i ca 15 min. Låt svalna & hugg in!... eller spara om du kan ;)
Önskar dig en superfin dag!
Kram Sanja

2 kommentarer:

  1. Mums så gott de ser ut :) ha en fortsatt bra dag :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Ida, det var det :) Önskar dig detsamma!

      Radera