Pizza a la Sanja =)

Jag föredrar absolut hemmagjord pizza före köpt!

Förutom att den smakar betydligt "fräschare " så bestämmer du ju själv vad som skall vara på den & framförallt hur mycket, jag tex älskar när det är myyycket ost =)

Det är så mycket lättare att göra sin egen pizza än många tror!

Man kan i lugn & ro förbereda allt, inte bara fyllningen utan även degen som bara kan ställa in i kylen & när man blir sugen så är det bara att ta fram den & sen "slänga ihop" sin egna pizza =)

 Såhär gör jag min pizzadeg:

25 g jäst

1 tsk salt

2 dl vatten

en nypa socker

1 dl olja

Ca 7 dl vetemjöl

Lös upp jästen i vätskan, socker & saltet.

Tillsätt oljan & lite vetemjöl i taget tills degen blir fin & smidig, tillsätt mera mjöl om du tycker att det behövs.

Skall du ha degen ganska omgående så ställ den på jäsning i rumstemp. annars ställ in den i kylen. Skall det gå många timmar innan du skall ha den så titta till den då & då & knåda ihop den om den inte "jäser över".

Här kommer världens enklaste Tomatsås

2 msk tomatpuré

2 msk olja

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta

salt, peppar & oregano

Måtten är ungefärliga så du kan ju prova dig fram lite. Såsen skall bli ganska lös men skulle den bli fööör lös så tillsätt lite tomatpuré & tyckar du att den blir lite väl tjock så tillsätt bara lite vatten.

Du kan få ut 2 plåtar eller 4 st pizzor på degen, jag brukar göra en plåt & en 25 cm pizza.

Fyllningen bestämmer du givetvis själv men detta brukar jag ha på min.

Lägg på fyllningen i denna ordning:

Tomatsås (bara  så att den täcker botten)

Riven ost

Strimlad skinka

Champinjoner 

(Färska men mina var slut så det fick bli burk på denna=)

Frysta stora räkor 

(har du tinade i så blir dem gööör sega & inte alls aptitliga)

 släng in den i ugnen i ca 10 min i 250 grader.

Ta ut den när den fått fin färg runt kanterna, strö över oregano & pensla kanterna lite lätt med ett tunt tunt lager olja.

Ät & njut av din Egna pizza!