lördag 19 maj 2012

Rabarbermuffins med grädde & jordgubbar

Här kommer ett recept på rabarbermuffins som jag tycker är makalöst goda, de är otroligt saftiga & verkligen smälter i munnen!
 Recept till 12 st 
115 g smör (rumsvarmt)
105 g socker
 90g ägg 
1/2dl mjölk
125 g vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
ca 1 tsk kardemumma
100g rabarber  (+ 1/2msk vetemjöl)
Börja med att sätta på ugnen på 200 grader
Vispa smör & socker fluffigt. Tillsätt därefter ägg lite i taget.
 Blanda samman de torra ingredienserna väl & sila ner i smeten lite i taget varvat med mjölken. Skär rabarberna ca 1 cm små bitar & blanda dem med mjölet.
Rör ner rabarberna i smeten & fördela den i 12 st muffinsformar.
Grädda den i 15-20 min.
Låt svalna.
Vispa ca 3 dl grädde med en liten dutt bakpulver samt ca 1 tsk vaniljsocker. Spritsa den på muffinsarna & toppa med jordgubbar.
 Önskar er alla en underbar dag!
//Sanja

7 kommentarer:

  1. åh så somriga och fina.mums

    SvaraRadera
  2. SV: Tack, den är oerhört god också, kokosen och hallonen är en perfekt kombo, lite sött och lite surt =) Då borde definitivt pröva den =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kommer jag säkerligen att göra ;)

      Radera
  3. Mums, ser jättegoda ut!

    SvaraRadera
  4. Tack Simone & Tove! Ja de var riktigt mumsiga faktiskt :)

    SvaraRadera
  5. ser supergoda ut,men e svårt med gram och inte dl. hur många ägg e 90g?

    SvaraRadera