Budapestrulle

Här kommer receptet på ett bakverk som är mångas favorit nämligen den klassiska fina budapestrullen!

Av detta recept får du ut ca 6-8 bitar.

 Till i rulle behöver man:

165 g äggvita (ca 5 st)
125 g socker 

Vispa till en fast maräng & tillsätt  
125 g socker
85 g hasselnötter grovt malda
50 g maizena
Rör om försiktigt till en jämn & fin smet.
Häll i en spritspåse, klipp ett ca 1 cm stort hål eller använd en rundtyll & spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper
Grädda i nedre delen i 175 grader i ca 20 min
Tag ut & låt svalna.

Vispa ca 4 dl grädde med lite florsocker (kanske 2 tsk eller så)
bred på ett jämnt lager över hela marängbottnen & strö på en burk med konserverade mandarinklyftor.
Rulla ihop längs kortsidan & se till att få skarven nedåt.

Pudra över lite florsocker & ringla över smält choklad
Klar för servering!

Ha en bra dag!

Tårta på kladdig chokladbotten & jordgubbspannacotta!

Kladdkaka är ju något jag bara ääälskar & jordgubbar älskar jag nästan lika mycket & det speciellt när man  kombinerar dessa 2 fantastiska påfund  =)

För ett tag sedan (rättare sagt i vintras) så experimenterade jag fram detta bakverk & det blev förbaskat gott måste jag säga!

En botten gjord på kladdkaka & sen en jordgubbspannacotta över den som fick stå i kylen  2-3 timmar.

Välkommen till paradiset säger jag bara!

Kladdig chokladbotten  

http://bakakuten.blogspot.se/2012/01/sanjas-himmelska-chokladmoussetarta.html

jordgubbspannacotta

2,75 dl grädde

75 g jordgubbspuré

25 g socker

lite vaniljpulver

2 st gelatinblad

pressad citron

Blanda socker, grädde och puré. Koka upp. Blanda i pressad citron efter smak samt det blötlagda gelatinet.

Tårta med cheesecakemousse & jordgubbsgelé

För ett tag sedan fick jag för mig att göra några cake pops av en överbliven vaniljtårtbotten som låg i frysen. Jag mixade ihop den med  philadelphia & jordgubbssmörkräm 50/50 ungefär. När jag väl rullat mina små bollar så fick jag en annan idé & det att istället göra en tårta av det istället& eftersom jag även vart sugen på att göra en cheesecake så fick det bli en kombination av båda =)

Jag lade ett tårtpapper i botten av en springform (22 cm i diam) & tryckte ut degen i den. Fyllde på med en härlig cheesecakemousse & toppade med lite jordgubbsgelé.

Resultatet blev jag helnöjd med, så vill ni testa något nytt, fräscht & somrigt så bör ni testa denna!

Tårtbotten

300 g tårtbotten

150 g philadelphia

150 g smörkräm 

(vispa i ca 3 msk jordgubbsmousse från dr oetker utspätt med ca 1/2 dl mjölk i smörkrämen)

Mixa allt i en matberedare tills du får en jämn & fin massa.

Tryck ut i formen & ställ in i kylen.

Cheesecakemousse

300g philadelphia

75g florsocker

150g vispgrädde

3 st gel blad

citronarom

Vaniljarom

Saften & skalet från ½ lime

 Mjuka upp philadelphian med en spatel.

Tillsätt florsocker, aromen & lime. Blötlägg gelatinet i ca 5 min & smält det i micron.
Rör försiktigt i gelatinet i philadelphian tillsammans med lättvispad grädde.  Häll över moussen i formen.

Jordgubbsgelé 

Mixa 150g jordgubbar & sila bort klumparna så att du får en fin puré.

Värm hälften av purén i en kastrull eller i micron & tillsätt 2 st gelatinblad so du blötlagt i ca 5 min. Rör om & tillsätt  resten av purén. Låt svalna något & häll över den över moussen. låt stå i kylen mins 2 h.

Klart!

 Skulle ni prova göra denna så hade det varit jättekul om ni ville kommentera den & säga vad ni tycker!

Önskar er alla en fortsatt fin sommar!

Rulltårta

Tänkte ge er receptet på den "perfekta" rulltårtan :)

Fyllningen kan ju bestå av i princip vad som helst...

Jag föredrar vispad grädde & hallon eller andra bär, chokladkräm eller så enkelt som bara lite sylt, men andra fyllningar går ju givetvis lika bra, som jag sa så är det vad JAG föredrar...

detta behövs till 1 rulltårta:

250g ägg (ca 4st)

125g socker

100g vetemjöl

25g potatismjöl

1/2tsk bakpulver

Vispa ägg & socker några i minuter.

Blanda de övriga ingredienserna i en separat skål & sikta ner i äggsmeten.

Rör om tills du får en jämn & fin kaksmet.

Häll ut i en djup bakplåt som du klätt i bakpapper & grädda i nedre delen av ugnen i 225-250 grader i ca 6 min.

Strö på ett jämt lager med socker över kakan, lägg på ett bakpapper & lägg en bakplåt över. Vänd nu kakan upp & ned, låt svalna ca 5 min & dra av pappret.

När kakan kallnat brer du på fyllningen du önskar & rullar ihop den med skarven nedåt.

Klart!

Denna fyllde jag med lite överbliven smörkräm som jag blandade ut med citronkesella, ca 10o g av vardera om jag minns rätt (kan ha varit 150 också) & så lade jag på ca 200 g frusna hallon.

Supergott blev det!

Önskar er en fin dag!

Sanja

Tävling!!!

På min facebook sida pågår just nu en liten tävling där du kan vinna ett litet bak-kitt bestående av produkterna du kan se på bilden här nedan (ej pärlorna i glaset).

Om du vill vara med & ha chansen att vinna dessa bakprodukter så klicka på den bifogade länken & följ instruktionerna.

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=324299544324845&set=a.145926525495482.38578.109329105821891&type=1&theater

Lycka till! ;)

Kram Sanja

Bananmuffins med toffegrädde & chokladsås

Jag bara ääälskar kombinationen av banan, toffe/kola & choklad! 

Tycker det är otroligt gott, eller som det heter så fint, "smakerna gifter sig med varandra" ;)

Jag har ett basrecept som jag använder mig av till bärmuffins som jag använde även här fast jag hade då i banan istället för bär & så minskade jag lite på sockret så att det inte skulle bli för sött eftersom bananen i sig är söt...

Här kommer mitt recept på mina saftiga Banan/Toffe cuppisar!

12 st muffins:

2 ägg

1,5 dl socker

3,5 dl vetemjöl

1 tskvaniljsocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 dl youghurt

75 g smält smör

1-2 st mosade bananer

 Vispa ägg & socker i några minuter.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en behållare & tillsätt i äggsmeten varvat med yoghurten & det smälta smöret tills du fått en jämn & fin smet.

Tillsätt de mosade bananerna.

Fyll upp ca 2/3 av formarna & grädda dem i 220 grader i ca 15 min.

Låt svalna.

Toffegrädde

Värm 2 dl grädde & lägg i ca 150 g kola. Jag använde mig av hemmagjord med det går väl alldeles utmärkt med köpta kolakarameller också!

Tillsätt 1 dl grädde till & låt svalna innan du ställer in den i kylen.

Låt stå några timmar så grädden blir kylskåpskall (går även att skynda på kylningen genom att lägga in den i frysen en stund).

Vispa upp till ett fast fluff.

Chokladsås

50 g mörk choklad

0,75-1 dl grädde

Sjud upp i kastrull under omrörning.

Spritsa eller klicka på grädden på muffinsarna & häll på lite chokladsås.

Klart! 

 Ät & njut!

Kram Sanja

Mandel/marängrulle med vaniljgrädde & färska jordgubbar

165 g äggvita (ca 5 st)
125 g socker vispas till en fast maräng
Tillsätt  
125 g socker
85 g mandel grovt malda
50 g maizena
Rör om försiktigt till en jämn & fin smet.
Häll i en spritspåse, klipp ett ca 1 cm stort hål eller använd en rundtyll & spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper
Grädda i nedre delen i 175 grader i ca 20 min

Tag ut & låt svalna.

Vispa ca 4 dl grädde med lite vaniljpulver el vaniljessens + ca 1 msk florsocker.
bred på ett jämnt lager över hela marängbottnen & strö på ca 250 g hackade färska jordgubbar.
Rulla ihop längs kortsidan & se till att få skarven nedåt.

Nu är det bara till att pudra över lite florsocker & ringla över smält choklad
så är den klar för att huggas i ;)

Smaklig fika!