fredag 17 februari 2012

Pizza a la Sanja =)


Jag föredrar absolut hemmagjord pizza före köpt!
Förutom att den smakar betydligt "fräschare " så bestämmer du ju själv vad som skall vara på den & framförallt hur mycket, jag tex älskar när det är myyycket ost =)
Det är så mycket lättare att göra sin egen pizza än många tror!
Man kan i lugn & ro förbereda allt, inte bara fyllningen utan även degen som bara kan ställa in i kylen & när man blir sugen så är det bara att ta fram den & sen "slänga ihop" sin egna pizza =)
 Såhär gör jag min pizzadeg:
25 g jäst
1 tsk salt
2 dl vatten
en nypa socker
1 dl olja
Ca 7 dl vetemjöl

Lös upp jästen i vätskan, socker & saltet.
Tillsätt oljan & lite vetemjöl i taget tills degen blir fin & smidig, tillsätt mera mjöl om du tycker att det behövs.
Skall du ha degen ganska omgående så ställ den på jäsning i rumstemp. annars ställ in den i kylen. Skall det gå många timmar innan du skall ha den så titta till den då & då & knåda ihop den om den inte "jäser över".

Här kommer världens enklaste Tomatsås
2 msk tomatpuré
2 msk olja
2 msk vatten
1 vitlöksklyfta
salt, peppar & oregano
Måtten är ungefärliga så du kan ju prova dig fram lite. Såsen skall bli ganska lös men skulle den bli fööör lös så tillsätt lite tomatpuré & tyckar du att den blir lite väl tjock så tillsätt bara lite vatten.

Du kan få ut 2 plåtar eller 4 st pizzor på degen, jag brukar göra en plåt & en 25 cm pizza.
Fyllningen bestämmer du givetvis själv men detta brukar jag ha på min.

Lägg på fyllningen i denna ordning:
Tomatsås (bara  så att den täcker botten)
Riven ost
Strimlad skinka
Champinjoner 
(Färska men mina var slut så det fick bli burk på denna=)
Frysta stora räkor 
(har du tinade i så blir dem gööör sega & inte alls aptitliga)
 släng in den i ugnen i ca 10 min i 250 grader.
Ta ut den när den fått fin färg runt kanterna, strö över oregano & pensla kanterna lite lätt med ett tunt tunt lager olja.
Ät & njut av din Egna pizza!

6 kommentarer:

  1. Du läskar mina smaklökar med allt du gör, JA, jag vill ha pizza, inte ikväll utan NU, till brunch.
    Ge mej ge mej! =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hahaha =D Ja det är ju Kul att man kan bidra med något läskande =)

      Radera
  2. Håller med dig! hemmegjord pizzadeg ska det va och gärna en jäsdeg:)

    SvaraRadera
  3. maken är pizzabagare men ändå gör han inte hemma,men så är han en riktig latis,så här blir de köpe pizza,men gott ser de ut

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hihihi, ok. Fast jag förstår honom, man brukar ju ändå säga att man "inte skall ta med sig jobbet hem" =)

      Radera
  4. Jag också föredrar hembakad med mycket fyllning på

    SvaraRadera